中国版深夜食堂网上蹿红《人生一串》烤出人生_人生感悟
您当前位置:励志首页 > 励志 > 人生感悟 >
上一篇:【村官感悟】逆风的方向更适合飞翔 下一篇:汪丁丁:再谈知识过程与人生感悟

中国版深夜食堂网上蹿红《人生一串》烤出人生

原标题:《人生一串》烤出一串人生

中国版深夜食堂网上蹿红《人生一串》烤出人生

中国版深夜食堂网上蹿红《人生一串》烤出人生

  “没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程,这话简直就是为烧烤量身定制。尽管最好吃的烧烤就在你家楼下,但我们还是走远儿了一点儿,寻找了一些更别致的味道……”《人生一串》是最近这段时间最火爆的纪录片。节目组走访了全国32个省市、近500家街头烧烤摊,最终将镜头对准了其中的27家。这部六集纪录片在B站刚刚结束第一轮首播,播放量已超3400万,豆瓣评分高达9.0分。网友纷纷感叹,《人生一串》拍出了中国版的深夜食堂。

  然而这部纪录片刻意回避了北京、上海这样的一线大城市,把焦点投向了二三线城市,特别是农村偏远地区,这又是为什么呢?

  没有北京的烧烤 却有人生的一串

  《人生一串》的制片人王海龙是旗帜传媒的总经理。2016年,他计划为公司开发一档独立的美食节目,但是具体做什么,还没想好。于是他找到了好友陈英杰。陈英杰在央视工作,多年从事纪录片的拍摄。两人喝着小酒撸着串,灵光一现决定为烧烤拍部纪录片。

  烧烤是热门话题,市场上却从未见过以此为主题的纪录片。前人不做当然有不做的原因。如从题材上来讲,烧烤的形式千篇一律,看上去十分相似,不像八大菜系从食材到调料再到刀工各有各的讲究;再如拍摄技巧上,烧烤摊的环境——黑夜、烟火、街头、人声嘈杂、面红耳赤……很难与唯美扯上关系。

  陈英杰为自己的纪录片定了标准:第一,片子要拍出食欲,不然就是失败。第二,选店必须包含两个硬指标——街头、老店。“不要那些现代化的连锁店。那些看起来比较高级的店,没有我们要的那种市井烟火气。”陈英杰解释道,“一开始我们为追求烧烤的街头气质,对店铺的要求很苛刻,比如‘头顶带棚子的一律不要’。后来发现露天大棚或路边摊已经成为烧烤江湖的濒危物种,才稍微放宽了标准。”至于老店是因为,“老店经营时间长,容易有故事。食物的口味也经过了时间检验,不太会出错”。其实还有一个对分集导演的录用标准,“之前有纪录片的拍摄经验,但不是那种宏大叙事主题的,以及能够适应《人生一串》所需要的灵活表达。”

  耗时三个月做完前期文案后,陈英杰带着六个导演组跑了全国32个城市的500多家烧烤摊铺。一路走下来,他总结出了一些经验,名字和装潢特花哨的店一般都不太行,要找那些名字比较朴实的,什么老五啊、单四啊,这说明这家店是有些年头的,“早先那时候的人没那么讲究,能做到现在,凭的就是真本事。”从这些老店中,陈英杰又精选出27家,其中包括云南昭通的牛肉小串、塔克拉玛干沙漠的红柳烤串、广西百色的炭烤猪眼睛,它们大多分布在二三线城市,有些甚至位于偏僻的乡镇、农村,基本和一线城市绝缘。

  当北京青年报记者问及为何没有选择北京这样一线大城市的烧烤店时,陈英杰说:“一线城市食物已经被同化了,高档装修的店铺也很难找到人与人之间那种熟络和亲昵。所以,要拍就去食物的始发地拍,那里的烧烤摊幕天席地、通畅透气,桌子虽小但人挨得更近,光线昏暗却容易敞开心扉。”

  节目上线后,王海龙和陈英杰给自己设定了一个小目标,“不用第一,拿到B站纪录片第二就行”。但是很快小目标就被撑破,《人生一串》第一集和第四集目前牢牢占据着B站纪录片月排行前两名。“观众很喜欢,我们很高兴。但内心也深知,不是节目有多么的精妙,观众喜欢的不过是那别样乡愁”。王海龙分析,“城市化会消融一些东西,改变一些东西。包括那些即将回不去、今后不再来的街头烟火气。有些动人的东西走得快了些,留个念想”。据介绍,《人生一串》拍了一年,到播出时500个烧烤摊有近一半已经歇业或拆迁到了其他门面。

  关于一串

  一入烧烤深似海

  拍个撸串,能拍出六集来吗?答案当然是——能。六集纪录片里,我们从肉类到蔬菜、从正常到暗黑、从山上跑的到水里游的、从东北方言到广东普通话、从坐店到行商,应有尽有。看似简单的烧烤也在大江南北、街头巷尾间演绎出十八般武艺,三百六十个门派。真可谓“一入烧烤深似海”,任你在酒池肉林里翻过跟头打过滚,也未必能在小小的烧烤摊前从容自若。

  不信你看第二集《比夜更黑》。

更多

励志名言 名人名言 励志电影 励志歌曲 经典语录 励志签名 励志文章 励志故事 人生感悟 伤感日志 创业
Copyright © 2012-2020pc加拿大qq群【进群微信号:11187552】pc信誉大群,pc蛋蛋计划群里面还能够进行技术上的交流,很多的人在选择的时候会有一定的福利可以去选择的,这个是就需要去保证绝对的公正,保障每一次的执行做到最好的服务,针对每一个玩家能够提供最好的平台。 pc加拿大qq群,pc信誉大群-全天pc蛋蛋计划群 版权所有 | 百度地图 | 联系方式 | 广告服务 [彩票信誉群]